ловля раков

кто в курсе когда эти монстрики просыпаются и начинают активно питатся?
слышал что они в спячку впадают...потом у них линька и в ее периуд они из нор не вылазят...
ловим рачницами на приманку из мяса или рыбы...
собственно когда их можно пробывать ловить?