Сами гоним, сами пьем !

Так сегодня к обеду первая партия уже будет готова. Делать один хрен нечего, а брага поспела, осветлилась. А 2-3 числа второю часть выгоню.
Бухать это не про меня. Я в принципе трезвенник. Ну только если чуть чуть и иногда ... .

Вот сижу и думаю, что положить в барботер для ароматизации самогоночки. Позавчера заряжал шиповником. Для разнообразия нужно что-то другое. В наличии корки апельсина и мандарина. Как-то использовал, но уже забыл что и понравилось не очень. Так вот теперь нахожусь на распутье, чтобы не повторить ошибку прошлого и зарядить барботер тем, что будет хорошо потом питься.
Есть правда альтернативный вариант. Выгнать чистую самогоночку, а корочки уже потом добавлять в маленькие ëмкости для настаивания, дегустации и потребления. Тем самым можно исключить порчу большого объëма продукции, если вдруг что-то сложится не так. Но с другой стороны, вкус продукта после мацерации гораздо ярче и насыщенней, чем настаивание в банке с сухими корками апельсина или мандарина.
Может есть у кого опыт с цитрусовыми в самогоне ?

alawast
С цитрусовыми один раз попробовал и забыл окончательно и бесповоротно этот дешевый изврат типа духов Красная Москва.
Но, на вкус и цввет...
С одинарной перегонкой тоже давно завязал. Были попытки после перегонки браги из суперского сырья более не тратить время, но опыт говорит, что две, это та самая золотая и минимально необходимая середина, которой придерживаются даже французы при производстве коньячных спиртов. Первую газуем досуха не особо парясь на режим и с добавлением соды при необходимости понизить кислотность исходной браги. И можно даже на нерже. А вторая уже обязательно на меди, дробная, аккуратно и с душой.

Всë, отбой. Факир был пьяным, фокус не удался. Хорошо спохватился во время и решил сразу попробовать на вкус первые капли. Плеснул чуть водички, чтобы развести, а она побелела ! Опалесценция мать еë так. И ведь два раза по пробовал развести и оба раза побелела . Причём лил и воду в крепкий самогон (первак фактически, с учётом отобранных голов) и наоборот, самогон в воду.
Быстренько барботер убрал и поставил другую банку, пустую, без фруктов, чтобы весь продукт не испортить. Или может потом нормально бы стало ?
Ах да, забыл. Я же грамм 70 из банки слил в отдельную бутылочку. Вот по позже опять попробую развести, через некоторой время.
А так вкусно пахло апельсинами ...

Эфирные масла из цитрусовых корочек. Страшного ничего, на вкус - кому как нравится.
Я для супруги (да и для себя) "лимончелло" делаю: 500мл спирта 96% (можно взять крепкий самогон), заполняю цедрой лимонов и/или апельсинов (количество - чем больше тем лучше), далее делается сироп - 900мл воды + сахар (по вкусу). Я сахара буквально столовую ложку кладу, а кому-то нравится побольше, до 200-300 гр сыпят.
Сироп кипятится, и смешивается с настоем. Если фрукты хорошие, то сверху образуется тонкий слой масла эфирного, его лучше снять.
Продукт мутноватый. Жена пьет в коктейлях с лимонадами, я - в коктейлях с водкой :D.

Что значит страшного ничего нет ? Разве это можно пить, что на моих снимках ? Я что-то не решился, рука не поднимается поднять такой стакан . Вылил без сожаления. Вот только меня теперь терзают смутные сомнения. Цитрусовые-то я убрал, а обычный продукт, который после уже брал, так и не по пробовал разводить, до сих пор не разведëнным стоит.
Надо срочно пробовать развести, завтра и займусь. И если все будет нормально, то цедрой апельсиновой и заправлю, пусть настаивается.

Вопрос в чем? Пить можно даже денатурат.
Опалесценция это эфирные масла. В абсенте именно этого и добиваются.
Если у тебя мутняк и без апельсинов после разбавления, закругляйся с самогонкой.Не твое это.
Вроде гонишь не первый год,а вопросы до сих пор детские. Обычный сэм не помутнеет даже при разбавлении до 20 градусов крепости.Если делаешь вытяжку из цитрусовых очисток хоть в настое, хоть через барботер, то градус помутнения зависит от концентрации эфиров в конечном продукте.Чем больше навалишь кожуры тем раньше помутнеет.

Нет у меня ни какого мутняка и никогда не было до сих пор. Это случилось в первый раз и именно с цедрой апельсина в барботере, по этому и спрашиваю.
Да, четыре года моего опыта в самогоноварении это не первый год конечно, но и не очень много, поэтому и вопросы "детские".
Так что закругляться пока не буду, подучусь ещë немножко и сам буду решать, моë это или нет.

Зря вылил, надо было хотя бы попробовать!
Иногда самогонщики наоборот, бывает, ищут способы добиться такого "мутняка" для антуража. Чтобы вкусно и мутно .

Ну так попробовать не проблема. Осталось же грамм 70 крепкого. Сейчас только попробовал развести, предварительно понизив градус с "первака" до 65-67 % с помощью другой самогонки с крепостью 40%, а уже потом влил это дело в воду. И все равно побелело. Видать и правда там много эфирных масел. Получилось грамм 200 сорокаградусного.
Отставил в сторону, может "осветлится" .
Ну а пробовать как-то стремно, у меня пока нет прямого ответа на мой вопрос