Сами гоним, сами пьем !

Часто мутнеет не от "не качественного" продукта, а от стремления сохранить максимум ароматики, т.е. эфирных масел. Опалесценцию часто получают не от разбавления дистилята, а при разбавлении настоек (например когда настаивают при 70%). То что для Вас не качественный продукт для многих:

Есть такие люди, химиками называются, как правило с высшим профессиональным образованием. Они очень много лет смешивают разные жидкости. И у них есть профессиональные научно и практически обоснованные правила, которыми они, по доброте душевной, поделились с нами дилетантами. Я им верю ! Спорить с ними в данном вопросе считаю не уважать себя !!!

Ага, куда там. Если я из одной и той же ёмкости лил и первая часть помутнела, а вторая нет. Что, в одной банке у меня было два разных продукта, один не качественный, а другой качественный ?
Вся разница только в том и заключалась, что первую часть я по ошибке влил очень быстро, а вторую уже медленно, как "учили" и продукт не помутнел.

Я тоже

Ну вот, очередная "партия" бражки созрела, можно перегонять. Пять дней уже отстаивается, светленькая, 12-13 градусов.
Дело за малым - выбрать время для перегона. Последнее время что-то запарка со временем, дел невпроворот. Машиной надо чуть чуть заняться, на огороде немного помочь, сок берёзовый наверное пошёл, а я даже в лесу ещё не был ...

alawast
Крайний раз с кукой такое было трешку 96,5% разлил пополам, в одной муть в основном шариком собралась в другой мелкими крупинками но по всей.поймал хвосты,мимо банок идеш запах.да банку не мешал после отбора. всегда стоит долго слоями.
У тебя скорее всего средние спирты они дают муть но если их на уголь то мне больше нравились.убавить мощьность немного надо .

Zubrilin
мутнеет всегда ниже 45-43% если крепче осветляется.

Ни чё не понимаю
Ты о чём ?

У меня в погребе прошлогоднего берёзового соку несколько пятилитровок. Кто в курсах, что из него замутить можно вкусного, или выкинуть?
____________________________________

Во, сам нашёл рецептик в нете, надо будет попробовать:
Квас
Что делать, если сок березы начал киснуть? Самым распространенным вариантом решения вопроса является квас. Для того чтобы сделать домашний березовый квас, понадобится:

2-2,5 л березового сока;
½ стакана сахара;
100 г изюма;
2-3 корки ржаного хлеба.
Способ приготовления достаточно простой:

Сок процедить через хлопчатобумажную ткань или марлю, сложенную в 4 слоя.
Изюм промыть и просушить бумажным полотенцем.
Влить основной ингредиент в стеклянную банку и добавить к нему сахар, хлеб и изюм, все перемешать.
Натянуть на горлышко банки резиновую перчатку, после чего оставить бродить. А когда перчатка хорошо надуется, значит, квас готов.
Далее нужно процедить напиток и отправить в холодильник настаиваться на 2 суток. Такой квас пьют холодным, его кислый и слегка сладкий вкус отлично освежает в летний зной.
Еще очень просто приготовить яблочный квас из березового сока. Для этого яблочную необходимо сушку залить березовицей и плотно закрыть крышкой. Поставить емкость в холодильник на 1,5-2 месяца. Потом процеживаем и пьем вкусный квас.

ПС. Но не откажусь и от вашего рецепта😉

Даже нынешнего года прокисший сок не всегда сделается хорошим квасом, а про прошлогодний и говорить нечего.
Ответ однозначный - выкинуть.

alawast
Ты сам делал, или по слухам?

Да, делал. С изюмом, лимоном, сахаром. Почти как в твоём приведённом рецепте. Результат неоднозначный. В некоторых ёмкостях сок превращается в "кисель" по прошествии двух-трёх недель. Даже без всяких добавок, чистый берёзовый сок ведёт себя точно также. В некоторых банках бродит и пьётся, но не долго конечно хранится. В некоторых превращается в "кисель".
Тут нужна полная, сто процентная консервация, как делалось в СССР.
Прошлогодний хотя бы открой да нюхни, только в обморок не падай. Я бы ещё мог понять тебя, если бы этот сок был заморожен, а так, не понимаю .

alawast
У меня сват тоже берёзовку в погребе хранит, говорит будет делать шампанское, надо узнать как он это собирается делать
Сегодня свежего нацыдил литра три, но бежит ещё слабо, ночами минус.

Наверно так будет делать

joha
Видел я это видео раньше, мужик не совсем адекватный, видимо раньше допивался до чёртиков